焼肉屋は愛知県、岡崎の島焼肉 岡崎店 | 冷凍していないタンを提供

冷凍していない手切りの生牛塩タンは、なめらかな舌触りと自然な甘みが印象的です。一方、厚切り牛塩タンは噛みしめるごとに肉汁が溢れ香りが広がります。仕込み段階で部位ごとに厚みを均一に焼肉屋として整え、焼いた時の食感を安定させています。例えば生牛塩タンは塩とレモンでさっぱりと仕上げ、厚切りは表面に焼き目を付けて香ばしさを引き出せば、食べ方による違いをお楽しみいただけます。本来の良さをそのまま味わえるよう、切り方や盛り付けにも工夫を凝らしつつ、厚みによって同じ部位でも異なる魅力を岡崎にて引き出します。

国の衛生基準を満たした新鮮な牛肉ユッケを岡崎にて提供しています。刻んだ牛肉を特製ダレと卵黄で和えているため、しっとりとした口当たりとコクが特徴です。丁寧に下処理をしたセンマイ刺しやコブクロ刺しなど、異なる部位も揃えています。センマイは塩たれでさっぱりと、コブクロはニンニク醤油たれで旨味を引き出します。さらに、手切りで丁寧にカットしたタン、表面を香ばしく焼き上げ中はレアで味わえる厚切り牛塩タンにも注力しています。多彩な食べ方を楽しめるメニューを用意し、豊かな時間を過ごせるよう焼肉屋としてお手伝いします。